O arroz de galo, nomeadamente o pica-no-chão é um símbolo da gastronomia Barcelense. Tenho orgulho em ser produtor dos melhores galos para este prato... Os galos das Nossas raças autóctones! Todos os animais estão identificados com uma anilha na asa que certifica a sua genuinidade.
Não queria deixar de referir que a harmonização deste prato com o vinho verde é perfeita!!
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