Está feita a última grande colheita do ano 2021. O milho foi cortado e triturado pela ensiladeira e depois transportado guardado
As chuvas da semana passada aceleraram a necessidade de vindimar e anteciparam a data ideal... A podridão cinzenta evoluiu rapidamente e as uvas tiveram que ser colhidas uma semana antes do previsto. A quantidade foi muito acima da média o álcool provável nem por isso e rondou os 10% vol. As uvas foram encaminhadas para a ADEGA COOPERATIVA DE BARCELOS e as de casta Loureiro, transformadas num lote especial ESCOLHA 2021. As resantes castas selecionadas foram o Vinhão e o Trajadura. Vamos aguardar agora o resultado final.
Já não fazemos as tradicionais desfolhadas do milho, não há gente para isso. Recorremos agora a máquinas para fazer o serviço.
Aqui fica um video da colheita do milho:
O arroz de galo, nomeadamente o pica-no-chão é um símbolo da gastronomia Barcelense. Tenho orgulho em ser produtor dos melhores galos para este prato... Os galos das Nossas raças autóctones! Todos os animais estão identificados com uma anilha na asa que certifica a sua genuinidade.
Não queria deixar de referir que a harmonização deste prato com o vinho verde é perfeita!!
O parto das nossas vacas minhotas é sempre um momento crítico no ciclo produtivo das nossas vacas. Quase sempre corre bem (90% dos casos) e a cria nasce naturalmente, mas às vezes as coisas complicam-se e temos que pedir ajuda ao veterinário.
#raçaminhota
